Ácido cítrico anidro monohidrato em pó branco para tratamento de águas residuais industriais Cas n° 77-92-9

O ácido cítrico, também conhecido como CA, é um ácido orgânico fraco crucial com a fórmula química C₆H₈O₇Este cristal incolor é inodoro e facilmente dissolve-se em água, dando à solução um sabor ácido.Ácido cítrico serve como um intermediário no ciclo do ácido cítrico (também conhecido como ciclo do ácido tricarboxílico), que é um processo essencial no metabolismo de todos os organismos aeróbios.

Além de seu papel biológico, o ácido cítrico também tem uma ampla gama de aplicações na vida diária.um agente condimentador para melhorar o saborA sua versatilidade e eficácia tornam-no um ingrediente popular em várias indústrias.

O ácido cítrico é o ácido orgânico mais abundante produzido por métodos bioquímicos no mundo. É um dos produtos essenciais na indústria de fermentação.onde serve como agente aromatizante ácido, solvente, agente tampão, antioxidante, desodorizante, potenciador de sabor, agente gelatinoso e corante.Cerca de dois terços do consumo total de agentes aromatizantes ácidos é representado pelo ácido cítricoÉ comumente adicionado a bebidas carbonatadas, bebidas de suco de frutas, bebidas de ácido láctico, produtos em conserva e outras bebidas frescas.

A adição de ácido cítrico a frutas enlatadas pode melhorar ou manter o seu sabor, aumentar a acidez de frutas com baixa acidez quando armazenadas em latas, enfraquecendo a resistência ao calor dos microorganismos,e inibindo o seu crescimentoIsto impede o inchaço bacteriano e quebra que pode ocorrer em frutas enlatadas de baixa acidez.Marmeladas, e geleias, o ácido cítrico pode efetivamente reduzir a carga negativa da pectina, permitindo que ela forme uma ligação de hidrogênio e crie uma consistência de gel.Alguns vegetais apresentam uma reação alcalinaO ácido cítrico pode ser utilizado como um regulador de pH neste caso para não só funcionar como um agente de tempero, mas também manter a qualidade dos vegetais.As suas propriedades quelantes e reguladoras do pH tornam-no um aditivo útil na transformação de alimentos congelados para melhorar o seu desempenho antioxidante, inibe a actividade enzimática e prolonga a vida útil.

O ácido cítrico, produzido por fermentação microbiana, é um ácido orgânico amplamente utilizado na produção de detergentes.Uma das suas principais vantagens é a sua segurança na utilização práticaAs matérias-primas utilizadas para fazer o ácido cítrico são todos os grãos, garantindo uma fonte segura e de qualidade alimentar de microorganismos.Representa um impacto mínimo no ambienteA sua forte capacidade quelante, em especial com íons manganês e ferro, torna-o altamente eficaz na limpeza.

Como agente de limpeza químico, o ácido cítrico tem uma acidez relativamente baixa em comparação com os ácidos inorgânicos, tornando-o menos corrosivo para os equipamentos.e os seus resíduos líquidos são fáceis de manipular sem efeitos negativos para a saúde humana ou para o ambiente.